Incontri Scienza Italiana: Quando il cibo non finisce nel piatto.

Quando il cibo non finisce nel piatto. È questo il titolo del primo appuntamento del nuovo ciclo Incontri di Scienza Italiana. Ospite della serata sarà il prof. Raffaele Mezzenga, dell’ETH di Zurigo, che guiderà il pubblico alla scoperta di come gli scarti alimentari possano diventare una preziosa risorsa. Grazie alle più recenti ricerche e alla collaborazione tra Italia e Svizzera, conosceremo tecnologie innovative capaci di trasformare ciò che oggi consideriamo un rifiuto in nuove opportunità per un futuro più sostenibile.